Рецепты
Супы
Крем-суп из лука-порея, картофеля и тимьяна
Оценка пользователей:
Продукты
Быстрый и вкусный суп по рецепту шеф-повара Офира Видавски
Рассчитано на 4 порции
лук-порей средней величины – 2 шт.
очищенная морковь средней величины
сельдерей – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
толченый чеснок – 1 зубчик
картофель – 4 шт.
нарезанный тимьян – горсть
соль, белый перец
тертый мускатный орех – щепотка
сливочное масло "Хемат Тнува" – 1/2 пачки (50 г)
кулинарные сливки "Шаменет ле-бишуль" 15% от Шеф лаван" – 1 коробочка (250 мл)
Способ приготовления
1. Лук, сельдерей, морковь и лук-порей нарезать маленькими кубиками.
2. Картофель очистить, нарезать маленькими кубиками и положить в миску с водой.
3. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук, толченый чеснок и и тушить 2-3 минуты.
4. Добавить в кастрюлю морковь, сельдерей, лук-порей и немного нарезанного тимьяна, слегка посолить.
5. Откинуть картофель, чтобы стекла вода, а затем положить его в кастрюлю.
6. Добавить воду так, чтобы она покрывала овощи слоем высотой 3 см. Перемешать, накрыть кастрюлю крышкой.
7. Довести до кипения и снять пену шумовкой.
8. Варить на среднем огне до мягкости овощей примерно полчаса. Снять с огня.
9. Пюрировать суп до гладкости с помощью ручного миксера.
10. Добавить сливки и варить на слабом огне примерно 2 минуты.
Заправить по вкусу солью, белым перцем и мускатным орехом.
11. Налить суп в суповые чашки, посыпать нарезанным тимьяном и подавать.
Поделиться: