Рецепты
Десерты
Крем из маскарпоне и личи с карамельными палочками
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 10 порций
слоеное тесто филас – 1 кг (разморозить в соответствии с указаниями на упаковке)
финиковый мед ("силан") – 1 стакан
немного кунжутных семечек для украшения
Для крема:
сыр маскарпоне – 1 кг
яйца, разделенные на белки и желтки – 6 шт.
сахар – 120 г
мед – 1 ст.л.
ром или кашаса – 1 ст.л.
цедра одного лимона
консервированный личи в собственном соку (сок слить), порезанный соломкой – 1 банка
свежая или замороженная малина – 1/2 стакана
Способ приготовления
1. Положить лист теста на кухонную поверхность, присыпанную мукой. Нарезать на полоски размером 3 на 20 см. Выстелить противень пекарской бумагой, положить полоски теста, промазать финиковым медом и присыпать кунжутом. Выпекать до золотистого цвета 12 минут при температуре 175 градусов. Остудить и поместить в плотно закрытую тару.
2. Взбить белки с сахаром в плотную густую пену. В отдельной посуде протереть желтки с сыром маскарпоне, медом и ромом или кашасой. Добавить личи и лимонную цедру и перемешать в однородную массу. Оставить в холодильнике на ночь.
3. Для подачи – положить на блюдо палочку из теста, сверху - 3 ложки крема, украсить малиной.
Поделиться: