Рецепты
Мясные блюда
Котлеты с картофелем и «птитим»
Оценка пользователей:
Продукты
мелкие макаронные изделия в форме риса ("птитей орез") – 3/4 стакана
говяжий или куриный фарш "Адом Адом" – 250 г
соль – 1 ч. л.
кумин («камон») – ½ ч. л. (не обязательно)
перец – ¼ ч. л.
соевый соус в китайском стиле производства «Осем» - 1 ст. л.
растительное масло – 5 ст. л.
крупный картофель – 2 шт.
соус для пасты «Перфекто» производства «Осем» - 1 баночка
вода – 1 ½ стакана
сахар – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Поместить в миску фарш, «птитим», соль, кумин, перец, соевый соус и одну столовую ложку растительного масла. Замешивать, как тесто, пока «птитим» не будут равномерно распределены по всему мясу.
2. Сформовать восемь более-менее равных шариков. Приплюснуть, чтобы получились котлетки. Поместить котлетки на разделочную доску рядом с очищенным и нарезанным ломтиками картофелем.
3. В миске смешать соус для пасты с водой и сахаром.
4. В кастрюле нагреть на среднем огне 4 столовых ложки растительного масла. Спустя две минуты выложить на дно кастрюли котлеты. Обжаривать примерно 2 минуты. Перевернуть с помощью лопатки и обжаривать еще 2 минуты.
5. Полить котлеты томатным соусом. Выложить ломтики картофеля так, чтобы они полностью покрывали котлеты. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить примерно полчаса.
6. Снять крышку и проверить, готов ли картофель. Ломтик картофеля должен быть мягким и легко ломаться вилкой. Если картофель еще не готов, снова накрыть крышкой и варить еще несколько минут.
Совет: практически из тех же продуктов можно приготовить фаршированные перцы. У 4 перцев удалить плодоножки и семена. Начинку из фарша и «птитим» разделить на 4 части и наполнить ими перцы. В кастрюле нагреть растительное масло, положить туда перцы. Обжаривать их 5 минут на среднем огне. Осторожно перевернуть и обжаривать еще 3 минуты. Залить соусом, накрыть крышкой и варить примерно полчаса.
Поделиться: