Рецепты
Несладкая выпечка
Корзиночки из теста «фило» с помидорами, кабачками и моцареллой
Продукты
размороженное тесто «фило» - 5 листов
растопленное сливочное масло "Хемат Тнува" - ½ стакана
помидоры «шерри» - 1 ½ корзиночки
оливковое масло
нарезанный тоненькими пластинками чеснок – 2 зубчика
кабачки – 2 шт. средней величины
нарезанные вяленые помидоры – 2 шт.
рубленый черный перец
крупная соль
нарезанный тоненькими колечками зеленый лук – 1/3 стакана
нарезанные листики базилика – 1 ст. л.
красный винный уксус – 1 ч. л.
крупно нарезанный сыр "Коллаж моцарелла" – ¾ стакана
Способ приготовления
1. Заранее нагреть духовку до 170 градусов.
2. Выложить на рабочую поверхность лист теста "фило", смазать его растопленным сливочным маслом.
3. Накрыть вторым листом и снова смазать маслом. Повторять, пока не получатся 5 слоев. Таким же образом поступить с оставшимися листами теста.
4. Смазать растопленным сливочным маслом маленькую формочку («кокот»).
5. Острым ножом разрезать листы теста на четыре квадратика.
6. Поместить квадратик теста в формочку, прижимая к бортикам. Углы теста должны образовать высокие края.
7. Выпекать в центре духовки 8-10 минут до коричневого оттенка. Остудить.
8. Кабачки очистить ножом для чистки овощей и нарезать кубиками 0.5*0.5 см. Надрезать каждый помидор «шерри». Поместить в миску.
9. Залить помидоры кипятком и подождать несколько минут. Разрезать пополам, снять кожицу.
10. Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла.
11. Добавить помидоры «шерри», чеснок, кабачки, вяленые помидоры и щепотку рубленого черного перца. Обжаривать 5 минут, помешивая, пока овощи не станут чуть мягче.
12. Добавить зеленый лук и листики базилика и обжаривать еще 2 минуты.
13. Добавить красный винный уксус, щепотку крупной соли и сыр "Коллаж моцарелла".
14. Обжаривать 2 минуты. Распределить по корзиночкам и подать к столу.
Поделиться: