Рецепты
Несладкая выпечка
Конвертики из рисового теста с начинкой из хумуса и мяты
Продукты
мороженые зерна вареного хумуса ("гаргирей хумус мевушалим") от "Санфрост" - 1 пакет (800г.)
листочки рисового теста ("дапей орез") - 10 шт. (можно использовать квадратики теста "алей сигарим")
свежая мята - 1 пучок
свежая петрушка - 1 пучок
чеснок - 4 зубчика
рубленый свежий чилийский перец - щепотка
лимонный сок - 3 ст. л.
оливковое масло - 4 ст. л.
соль
рубленый черный перец
взбитое яйцо - 1 шт.
козий йогурт - 500 г.
нарезанный полосками зеленый лук - 4 стебля
Способ приготовления
1. Отварить мороженый хумус согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг и треть отложить в сторону для украшения.
2. В фудпроцессоре взбить зерна хумуса, мяту, петрушку, чеснок, чилийский перец, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец до получения однородной массы.
3. Налить в миску холодную воду, окунуть листочки теста в воду по одному на несколько секунд. Выложить на сухую поверхность.
4. В центре каждого листа выложить полную столовую ложку начинки и загнуть края теста в виде конверта. Выложить конвертики на противень, слегка смазанный маслом. Смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке, заранее нагретой до 180 градусов, в течение 15 минут (до золотистого цвета).
5. Для подачи: выложить на порционную тарелку йогурт, каждый конвертик разрезать на два треугольника и выложить в центре. Сверху посыпать зеленым луком и зернами хумуса.
Поделиться: