Рецепты
Десерты
Конфитюр из яблок и корицы с тминным хлебом
Оценка пользователей:
Продукты
Рецепт Ави Шлисселя
Для конфитюра:
яблоки «Гранд» - ½ кг (очищенные и без косточек)
красные яблоки- ½ кг (очищенные и без косточек)
сахар - 3 стакана
коричные палочки - 2 шт.
сок одного лимона
Для тминного хлеба (рассчитано на 4 небольших хлебца):
теплое молоко "Халав Тнува" - 1 стакан
сухие дрожжи - 1 ½ столовые ложки
коричневый сахар - 1 ½ стакана
цельнозерновая мука «кемах мале» - 4 стакана
зерна тмина - 3 чайные ложечки
соль - 1 чайная ложечка
растительное масло - 3 столовые ложки
Для смазывания:
взбитое яйцо
Для посыпки:
немного тмина
Способ приготовления
Для приготовления конфитюра:
1. Нарезать яблоки ломтиками и поместить в кастрюлю. Добавить сахар, коричные палочки и лимонный сок. Варить примерно час на слабом окне, время от времени помешивая. Снять с огня и переложить в баночку.
Готовый конфитюр, выложенный в тарелочку, должен быстро застывать.
Для приготовления хлеба:
1. Насыпать муку в миску и в центре сделать углубление.
2. Поместить в углубление дрожжи и сахар, муку вокруг посыпать сахаром и тмином.
3. Добавить в дрожжи немного молока. Оставить их на 10 минут, чтобы они забродили.
4. Перемешать, добавить молоко. Замесить однородное тесто.
5. Накрыть и оставить подходить в течение часа. Объем теста должен увеличиться вдвое.
6. Замесить еще раз, разделить на четыре части и сформовать четыре шарика. Поместить их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Оставить подходить еще на полчаса.
7. Смазать взбитым яйцом, посыпать тмином. Выпекать в духовке, заранее нагретой до 200 градусов, в течение 20 минут. Вынуть из духовки, остудить на решетке.
8. Подать к столу с конфитюром.
Поделиться: