Рецепты
Десерты
Конфитюр из клубники и имбиря с имбирным хлебом
Продукты
Рецепт Ави Шлисселя
Для конфитюра:
очищенная клубника - 1 кг
сахар - 4 стакана
промытый и очищенный имбирный корень - 200 г (3 шт.)
Для хлеба:
мука - 1 кг
сливочное масло "Хемат Тнува" - 1 упаковка (100 г)
сухие дрожжи - 3 столовые ложки
молотый имбирь - 2 столовые ложки
теплая вода - 2 стакана
соль - 1 столовая ложка
сахар - 3 столовые ложки
взбитое яйцо
Способ приготовления
Для приготовления конфитюра:
1. Нарезать имбирный корень ломтиками.
2. В кастрюлю поместить клубнику, имбирь и сахар. Варить 20 минут, пока сахар не растворится. Время от времени помешивать.
3. Вынуть клубнику и варить сироп еще 30 минут. Вернуть клубнику и варить еще 25 минут.
4. Снять с огня и переложить в баночку.
Чтобы убедиться в том, что конфитюр готов, налейте на тарелочку немного конфитюра и поставьте ее в морозильную камеру. Готовый конфитюр быстро застынет.
Для приготовления хлеба:
1. Насыпать муку в миску и в центре сделать углубление. Положить туда дрожжи и сахар, муку вокруг посыпать солью и имбирем.
2. Добавить в углубление немного теплой воды. Перемешать с дрожжами, добавив немного муки с краев углубления.
3. Оставить дрожжи на 10 минут, чтобы забродили. Влить предварительно растопленное масло. Постепенно вливая воду, замесить в однородное тесто.
4. Накрыть тесто и оставить на 40 минут в теплом месте, чтобы подошло.Объем теста должен увеличиться вдвое.
5. Слегка обмять тесто и вымешивать его еще 3-4 минуты. Поместить тесто в круглую форму для выпечки, накрыть и оставить подходить еще на полчаса.
6. Смазать взбитым яйцом.
7. Выпекать в духовке, заранее нагретой до 200 градусов, в течение 20 минут. Вынуть из духовки, остудить на решетке.
8. Подать к столу с клубничным конфитюром.
Поделиться: