Рецепты
Десерты
Кнафе «Тель кадаиф»
Оценка пользователей:
Продукты
«В переводе с турецкого «тель» – стальная проволока, но здесь речь пойдет о хрупких нитях вермишели. Начинка делается на основе смеси из «Котеджа» и козьего сыра. Готовить ее научила меня моя бабушка».
Рассчитано на форму 20х30 см
Для сахарного сиропа:
вода минеральная или фильтрованная – 240 мл (1 стакан)
сахар – 150 г (3/4 стакана)
розовая вода – 1 ч. л.
Для основы и присыпки:
вермишель «кадаиф» – 300 г
растопленное сливочное масло «Хемат Тнува» – 100 г
Для начинки:
мягкий сыр «Котедж Тнува с домиком» 5% – 250 г (1 баночка)
сыр «Коллаж Фромэз», натертый на крупной терке – 100 г (1/2 колбаски)
сахар – 3 ст. л.
Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Приготовить сироп. Для этого нагревать в кастрюле воду с сахаром, пока сахар полностью не растворится. Довести до кипения и варить примерно 2 минуты – до получения прозрачной жидкости. Добавить розовую воду и поместить в холодильник.
3. Приготовить основу и присыпку. Аккуратно разделить нити вермишели «кадаиф». Вылить масло на вермишель и продолжать перемешивать, пока все масло не впитается. Смазанный маслом противень покрыть слоем вермишели (половиной количества).
4. Соединить слои, выпечь и пропитать сиропом. Смешать продукты для начинки. Выложить смесь ровным слоем на основу, сверху выложить оставшуюся вермишель.
5. Выпекать примерно 25 минут, до золотистого цвета.
6. Горячее кнафе залить холодным сиропом. Подавать теплым.
Поделиться: