Рецепты
Запеканки
Киш с луком, мягким сыром "Котедж" и сыром "Пиреус булгарит"
Оценка пользователей:
Продукты
Форма диаметром 28 см
тесто «филас турки» производства «Мааданот» - ½ 600-граммовой упаковки
нарезанный тоненькими ломтиками лук – 6 луковиц
соль – 1 ч. л.
сливочное масло "Хемат Тнува" – 1 пачка
Для сырной начинки:
мягкий сыр "Котедж Тнува с домиком" -1 баночка
тертый сыр "Пиреус булгарит" – ½ баночки
сливки "Шаменет амида ле-кацефет" 38% от "Шеф лаван" – 1/3 коробочки
яйца – 3 шт.
нарезанная петрушка – ¼ стакана
соль
черный перец
Для посыпки:
тертый пармезан – ½ стакана
Способ приготовления
1. Разморозить тесто в соответствии с указаниями изготовителя.
2. Нагреть духовку до 180 градусов. Выстелить форму пекарской бумагой.
3. В средней кастрюле растопить на среднем огне сливочное масло. Добавить лук и чайную ложечку соли. Тщательно перемешать. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой. Варить лук на очень слабом огне 45 минут, помешивая каждые 5 минут. Переложить в большую миску и подождать 15 минут, чтобы лук остыл.
4. Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатать и поместить в форму. Накрыть тесто пекарской бумагой, а сверху выложить сухую фасоль. Благодаря этому дно не поднимется. Выпекать 15 минут. Убрать бумагу с фасолью, остудить. Духовку оставить включенной при температуре 180 градусов.
5. В миску с луком добавить сыры, яйца, сливки, петрушку, соль и перец. Тщательно перемешать, чтобы образовалась однородная масса.
6. Выложить начинку на тесто. Сверху посыпать пармезаном. Выпекать 25 минут, пока киш не уплотнится. Остудить и подать к столу.
Поделиться: