Картофельные шарики со сливками и розмарином

Рецепт шеф-повара Коби Парсоля

очищенный крупный картофель – 6 шт.
соль
рубленый черный перец
свежий мускатный орех
чесночный порошок
веточка розмарина средней величины
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% от "Шеф лаван" – 1 ½ коробочки
молоко "Халав Тнува"- 350 мл

1. Нагреть духовку до 180 градусов.
2. Из каждой картофелины с помощью специальной "парижской" ложки вырезать одинаковые по величине шарики. Уложить шарики двумя слоями в огнеупорную посуду. Посыпать двумя щепотками соли, двумя щепотками рубленого черного перца, тертым мускатным орехом и щепоткой чесночного порошка. В центре поместить веточку розмарина. Залить сливками и молоком.
3. Накрыть крышкой и запекать примерно 30 минут. Картофель должен впитать примерно половину жидкости.
4. Снять крышку и запекать картофель еще пару минут, чтобы он приобрел красивый оттенок. Подавать горячим в огнеупорной посуде.

• Картофель с петрушкой, вином и пармезаном
• Ризотто с грибным соусом, помидорами и сырами кашкавал и пармезан
• Ризотто с лососем и белым вином
• Гратен из свеклы и картофеля
• Соя с рисом

Оценить рецепт

Спасибо за ваш голос!

1 2 3 4 5

1/5

Отправить другу Вставить в блог Распечатать

Послать другу

Ваше имя:
Ваша эл. почта:
Имя друга:
Эл. почта друга:

Вставить в блог

Ссылка:
Код для ссылки: <a href="http://www.tnuva.ru/kartofelnye-shariki-slivki-rozmarin.html" title="Картофельные шарики со сливками и розмарином">Картофельные шарики со сливками и розмарином :: Гарниры :: Рецепты :: Шеф Лаван</a>

Поделиться: