Рецепты
Блюда из овощей
Картофель, запеченный в сливочно-томатном соусе
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 4 порции
картофель среднего размера (помыть и порезать на четверти) – 4 шт.
крупная соль
рубленый черный перец
оливковое масло
луковица средней величины (нарезать мелкими кубиками) – 1 шт.
спелые красные помидоры (нарезать кубиками средней величины) – 6 шт.
чеснок (нарезать ломтиками) – 2 зубчика
сахар
черный перец
вяленые помидоры (мелко порубить) – 3 шт.
сливки для взбивания "Шаменет метука ле-акцафа" 38% от "Шеф лаван – 180 мл
листья базилика (разрезать на тонкие полоски) – 3 листочка
тертый пармезан ("Птитей пармезан") от "Шеф лаван"
панировочные сухари – 1 ст. л.
Способ приготовления
Запечь картофель:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Выложить картофель в форму пайрекс, посыпать 2 щепотками соли и немного поперчить, полить тремя столовыми ложками оливкового масла и хорошо перемешать.
3. Запекать в горячей духовке до полного смягчения и легкого румяного цвета.
Приготовить сливочно-томатный соус (пока картошка находится в духовке):
1. В сковороде разогреть 3 ст. л. оливкового масла, добавить лук, ломтики чеснока и помидоры и дать покипеть, постоянно помешивая, в течение 15 минут.
2. Добавить 2 щепоти соли, щепоть сахара и немного черного перца.
3. Добавить вяленые помидоры, перемешать и дать несильно покипеть еще минуту.
4. Добавить сливки дать смеси загустеть на среднем огне, не переставая помешивать.
5. Добавить базилик и перемешать.
Собрать блюдо:
Полить горячим соусом горячий картофель.
Посыпать равномерным слоем тертого сыра, сверху посыпать панировочными сухарями.
Поставить в духовку на две минуты, чтобы блюдо подрумянилось.
Подавать горячим.
Поделиться: