1. Творожную массу «Кнаан» растереть до образования крошкообразной массы. Добавить пакетик сырной крошки "Эмек" и пакетик тертого пармезана. Добавить 3-4 ложки панировочных сухарей, чтобы начинка не расползлась. Для вкуса добавить щепотку сухого тимьяна и немножко орегано. Хорошенько посолить, добавить черный перец. Если вы любите остроту, можно положить сладкую или острую паприку. Перемешать сырную массу с панировочными сухарями и отложить ее в сторонку.
2. В глиняной емкости заранее испечь картофель, залив 8-12 картофелин одним стаканом воды и поставив в духовку где-то на час. Картофель можно приготовить за день до всего остального.
3. Каждую картофелину разрезать пополам. С помощью ложки для мороженого вырезать из середины шарик. Будьте осторожны, не продырявьте картофелину! Получившиеся «стаканчики» выстлать тонкими ломтиками копченого лосося. Затем наполнить картофель сырной смесью.
4. Положить одну половинку картошки, сверху накрыть ее другой. Вокруг разбросать еще немного начинки. Положить сверху кусочек сливочного масла.Затем завернуть картошку в два слоя - в бумагу для выпечки и в алюминиевую фольгу.
5. Запекать в костре или в нагретой до 200 градусов духовке (10-20 минут). Если вы любите хорошо пропеченный картофель, можете оставить его в духовке на 30 или даже на 40 минут. Разворачивайте осторожно - он очень горячий!