Рецепты
Блюда из овощей
Картофель "с сюрпризом", запеченный в фольге
Оценка пользователей:
Продукты
Рецепт шеф-повара Коби Парсоля
Рассчитано на 6 порций
крупный картофель – 6 шт.
крупная соль
белый перец
оливковое масло
нарезанные лесные грибы – 4 шт.
красный перец – 2 шт.
короткие веточки розмарина – 6 шт.
нарезанный ломтиками чеснок – 4 шт.
Способ приготовления
1. Чтобы ускорить процесс, следует предварительно отварить картофель до полуготовности.
2. Нагреть духовку до 200 градусов.
3. Срезать с каждого перца 4 "бортика". Выложить на противень. Полить оливковым маслом, посыпать щепоткой соли и рубленым черным перцем.
4. Запекать в духовке примерно 15 минут, пока перцы не станут мягче и не приобретут коричневый оттенок. Остудить, снять кожицу.
5. Разрезать картофель вдоль на 2 половинки. Маленьким ножом сделать 3 глубоких надреза. Уложить картофель надрезами вверх.
6. Каждую половинку картофеля посыпать щепоткой крупной соли и белого перца. Полить оливковым маслом. На 6 половинок выложить ломтики грибов, печеный перец, маленькую веточку розмарина и 3 ломтика чеснока.
7. Накрыть оставшимися половинками картофеля.
8. Разрезать фольгу на 6 квадратиков размером 20 х 20 см.
9. Смазать оливковым маслом нижнюю треть квадратиков фольги. Выложить картофель на смазанный маслом участок и обернуть несколькими слоями фольги. Слегка прижать и скрутить концы наподобие конфетной обертки.
10. Запекать в пламени костра примерно 25 минут.
Поделиться: