Кабачки и баклажаны с сыром рокфор

Рецепт шеф-повара Коби Парсоля

баклажан, очищенный от семечек – 1 шт.
кабачки – 2 шт.
мука – 1 стакан
крупная соль
сладкая паприка – 1 ч.л.
листовой айсберг "Айсберг"
раскрошенный сыр "Галиль рокфор" – 150 г
мускатный орех
кедровые орешки – 1 ст.л.
красный сладкий перец, порезанный маленькими кубиками – 1 шт.
"Гиль Тнува"

1. Снимаем кожуру с баклажана, режем баклажан и кабачок на большие кубики.
2. Нагреваем масло в кастрюле для глубокой жарки.
3. В миске смешиваем муку, соль, паприку. Обваливаем кубики баклажана и кабачков в смеси.
4. Обжариваем овощи в масле до размягчения и золотистого цвета. Достаем шумовкой, промокаем бумажными полотенцами. Остужаем.
5. Для подачи: крупно режем листовой салат и раскладываем по тарелкам. Сверху укладываем овощи. На них – сыр "рокфор", ложку "Гиль Тнува" и кедровые орешки.
6. Украшаем кубиками красного перца и подаем к столу.

• Овощи в кляре с базиликом и тимьяном
• Картофель, запеченный с сыром "Фромэз Тнува"
• Цветная капуста с базиликом и сырной крошкой "Эмек"
• Ломтики картофеля со сливками и грибами
• Пюре из картофеля и батата, с жареным луком и ароматом пармезана

Оценить рецепт

Спасибо за ваш голос!

1 2 3 4 5

3/5

Отправить другу Вставить в блог Распечатать

Послать другу

Ваше имя:
Ваша эл. почта:
Имя друга:
Эл. почта друга:

Вставить в блог

Ссылка:
Код для ссылки: <a href="http://www.tnuva.ru/kabachki-i-baklazany-s-rokforom.html" title="Кабачки и баклажаны с сыром рокфор">Кабачки и баклажаны с сыром "рокфор" :: Блюда из овощей :: Рецепты :: Шеф Лаван</a>

Поделиться: