Рецепты
Мясные блюда
Круглые кабачки, фаршированные мясом
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 5 порций
круглые кабачки - 10 шт.
говяжий фарш "Адом Адом" - 250 г
куриный фарш - 250 г
помидоры - 5 шт.
лук - 1 шт. (крупная) или 2 шт. средней величины
томатная паста - 2 ст. л.
белый рис - 1 стакан
толченый чеснок - 5 зубчиков
вода - 3 стакана
молотый имбирь - 2 ч. л.
куркума - 1 ч. л.
зира ("камун") - 1 ч. л.
сладкая красная паприка - 2 ч. л.
сахар - 1/2 ч. л.
соль и черный перец - по вкусу
масло для жаренья
Способ приготовления
1. Разогреть масло в широкой низкой кастрюле.
2. Нарезать лук и обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанные кубиками помидоры, посолить и держать на огне, пока помидоры не выпустят сок.
3. Добавить в кастрюлю воду, паприку, сахар и томатную пасту, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на огне, а тем временем подготовить кабачки.
4. Срезать верхушки кабачков и сохранить "шляпки". С помощью ложечки или маленького ножа аккуратно вынуть мякоть и положить ее в кастрюлю с соусом.
5. В широкую миску поместить говяжий и куриный фарш, рис, оставшиеся специи и тщательно перемешать руками.
6. Наполовину наполнить кабачки начинкой, не слишком придавливая ее, поскольку во время приготовления рис разбухает. Выложить в кастрюлю и каждый кабачок накрыть "шляпкой". Накрыть кастрюлю крышкой и варить в течение полутора часов на маленьком огне.
Поделиться: