Журнал шефа
Шеф-повар Коби Парсоль - Заваривать, бланшировать, варить в кипящей воде...
Приготовление многих блюд без воды невозможно. С нее часто начинается процесс варки, но не всегда он протекает одинаково. Новый урок в кулинарной школе посвящен разным методам использования воды на кухне. О них, а также о том, почему не всегда надо варить продукты в кипятке, рассказывает шеф-повар Коби Парсоль.
Коби Парсоль - Гуайява, история любви
Этот сильный аромат, который, пожалуй, больше всего ассоциируется с израильской осенью, не спутаешь ни с каким другим. Шеф-повар Коби Парсоль поведал нам несколько интересных фактов о гуайяве, а мы в свою очередь предлагаем рецепты с использованием этих плодов.
Коби Парсоль - Кулинарная энциклопедия: рис
Шеф-повар Коби Парсоль рассказывает о сельскохозяйственной культуре, которую выращивают в непростых условиях и которая является основным продуктом питания почти для половины населения земного шара. Встречайте! Белое золото кулинарии – рис!
Эфрат Шапошник - Блюда в японском стиле - простота и лаконичность
Как японцам удается придавать блюдам такой стильный и красивый вид? Секрет заключается в их уникальных традициях.
Коби Парсоль - Кулинарная школа: порядок на кухне
Беспорядок на кухне может привести к трудностям в готовке, к порче продуктов питания, и даже к травме. Шеф-повар Коби Парсоль рассказывает, как правильно организовать процесс приготовления пищи.
До и после
Многие люди делят свою жизнь на "до и после" – армии, свадьбы, детей… и лишних килограммов. Предлагаем вашему вниманию несколько практических советов, как снизить потребление неполезных жиров в ежедневном рационе.
8 Марта – женский праздник! Рецепт для мужчин
Дорогие мужчины! Предлагаем вам рецепт десерта, с помощью которого вы сможете завоевать сердце женщины – не только 8 Марта, но и в любой другой день, который тоже захотите превратить в праздник!
А вас, дорогие женщины, просто поздравляем! Отдыхайте и наслаждайтесь!
Коби Парсоль - Кулинарная школа: сушка продуктов
Шеф-повар Коби Парсоль рассказывает о том, как правильно сушить продукты.
Коби Парсоль - Кулинарная школа: предварительная подготовка к приготовлению пищи
Успех блюда во многом заключается в предварительной подготовке. Правильная подготовка рабочего места и продуктов – и можно сказать, что половина дела сделана! Шеф-повар Коби Парсоль проводит небольшой мастер-класс на эту тему.
Поделиться: