Рецепты
Салаты
Японский салат из разных грибов с лимонным соком и соевым соусом
Оценка пользователей:
Продукты
Шеф-повар Коби Парсоль регулярно знакомит нас с рецептами блюд, популярными в разных странах. На сей раз на повестке дня снова Япония –точнее, легкий салат, который подойдет для любой трапезы.
грибы портобелло – 3 шт.
шампиньоны – 4 шт.
лесные грибы – 2 шт.
грибы шиитаке – 3 шт.
рапсовое масло ("шемен канола") – 2 ст. л.
вода – 1 ст. л.
сахар – 2 ч. л.
кунжутное масло ("шемен сумсум") – 1 ст. л.
качественный соевый соус – 1 ст. л.
лимоный сок – 1 ст. л.
мирин – 1 ч. л.
нарезанная кинза – 2 ст. л.
Способ приготовления
Грибы шиитаке замочить в холодной воде и оставить на час.
Все грибы нарезать полосками средней величины.
В очень горячем воке нагреть рапсовое масло и в течение 3-4 минут быстро обжаривать грибы: они должны сохранить форму и оставаться чуть плотными. Добавить в вок соевый соус, мирин, сахар, воду, кунжутное масло и лимонный сок.
Перемешивать на среднем огне примерно минуту.
Остудить. При подаче к столу украсить очень тонко нарезанной кинзой.
Рецепты из этой категории
- Фруктовый салат с гуайявой, гранатом и сушеным ананасом
- Зеленый салат с сыром кашкавал и каштанами
- Пикантный салат из моркови и яблок с козьим сыром "Пиреус Цфатит Тнува" и лимоном
- Салат из красной капусты с овечьим сыром фета, обжаренным луком и горчично-медовым соусом
- Салат "Дары природы" с соусом из козьего йогурта
Поделиться: