Рецепты
Десерты
Яблочный тарт с маком
Оценка пользователей:
Продукты
Для теста:
холодное сливочное масло "Хемат Тнува" – 100 г
мука – 1 ½ стакана (180 г)
желток – 1 шт.
мед – 1 ч. л.
сахарная пудра – ½ пакетика (50 г)
Для начинки:
яблоки – ½ кг
свежевыжатый лимонный сок – 2 ст. л.
кулинарные сливки с пониженной жирностью "Шаменет ле-бишуль" 10% от "Шеф лаван" – 1 коробочка (250 мл)
яйца – 3 шт.
сахар – 1/3 стакана (70 г)
Для смазывания:
взбитое яйцо – 1 шт.
Для украшения:
мак – 1 ст. л.
Способ приготовления
1. Приготовить тесто. Нарезать сливочное масло кубиками средней величины. Поместить все компоненты теста в фудпроцессор. Перемешивать до образования крупных крошек. Вынуть и осторожно сформовать однородное тесто. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на два часа.
2. Нагреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом формочки. Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в большой тонкий круг. Вырезать кружки, диаметр которых соответствует диаметру формочек. Поместить кружки теста в формочки и хорошенько прижать ко дну и к бортикам. Поставить в холодильник.
3. Приготовить начинку. Очищенные от кожуры и семечек яблоки разрезать пополам и затем нарезать тонкими ломтиками. Смазать лимонным соком, чтобы не потемнели. В средней миске взбить яйца с сахаром. Ввести туда же сливки до получения однородной смеси.
4. В каждую формочку выложить яблоки. Залить яично-сливочной смесью. Смазать края теста яйцом и посыпать маком. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Тарты можно хранить в холодильнике 3 дня. Рекомендуется подогреть перед подачей к столу.
Поделиться: