Рецепты
Закуски
Инжир с начинкой из творожного крема и кедровых орешков
Оценка пользователей:
Продукты
Сейчас инжир на пике своей спелости, значит, самое время наполнить его творожным кремом, медом и полить сиропом из финикового меда и бальзамического уксуса.
На 15 порций:
крупный отборный инжир - 30 шт.
Для начинки:
сливочный сыр «Тнува» "Коллаж Наполеон" с натуральным вкусом - 450 г (2 баночки)
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% от "Шеф лаван" - 250 мл (1 коробочка)
сахар - 100 г (1/2 стакана)
мед - 2 ст. л.
ванильный сахар - 2 пакетика
цедра одного лимона или апельсина
каленые кедровые орешки - 100 г
Для подачи:
финиковый мед - 3 ст. л.
бальзамический уксус - 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Сделать в инжире крестообразные надрезы (не до конца), таким образом, чтобы каждый плод можно было раскрыть как цветок.
2. Приготовить творожный крем с кедровыми орешками. Для этого взбить сливочный сыр вместе со сливками, сахаром, медом, ванильным сахаром и цедрой в устойчивый крем. Вмесить в крем каленые орешки и переложить массу в кондитерский мешок.
3. Для приготовления соуса необходимо смешать финиковый мед с бальзамическим уксусом в маленькой миске.
4. В середину каждого "цветка" выдавить горку крема, полить небольшим количеством сиропа, посыпать миндалем и подать к столу.
Поделиться: