Индийский рис с цветной капустой, горошком и морковью с ароматом лимона и специями

Рассчитано на 8 порций

мороженая цветная капуста («крувит») от «Санфрост» - ½ пачки (400 г)
мороженый зеленый горошек и морковь («афуна ве-гезер») от «Санфрост» - ½ пачки (400 г)
рапсовое масло («шемен канола») – 3 ст. л.
кумин(«камон») – ½ ч. л.
куркума («куркум») – 1 ч. л. (без горки)
паприка – 1 ч. л.
соль, рубленый черный перец
мелко нарезанный чеснок – 2 зубчика
мелко нарезанный и очищеный от семечек свежий острый красный перец «чили» - 1/2 шт.

индийский рис (невареный) – 2 стакана
кипяток – 3 стакана
свежая мелко нарезанная петрушка и кинза – ¾ стакана
лимон, нарезанный на 8 частей – 1 шт.

1. В микроволновой печи подогреть цветную капусту. Крупные соцветия разрезать на несколько частей.
2. Подогреть масло в кастрюле, добавить горошек и морковь, специи, чеснок, перец-чили и перемешать.
3. Добавить рис, жарить в течение минуты, помешивая. Добавить кипяток, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и варить 20 минут.
4. Добавить сооцветия цветной капусты, аккуратно перемешивая, закрыть кастрюлю крышкой и варить еще 15 минут.
5. Добавить специи, зелень, аккуратно перемешивая.
При подаче выжать 1/8 лимона на каждую порцию.

• Картофель с петрушкой, вином и пармезаном
• Ризотто с грибным соусом, помидорами и сырами кашкавал и пармезан
• Ризотто с лососем и белым вином
• Гратен из свеклы и картофеля
• Соя с рисом

Оценить рецепт

Спасибо за ваш голос!

1 2 3 4 5

3/5

Отправить другу Вставить в блог Распечатать

Послать другу

Ваше имя:
Ваша эл. почта:
Имя друга:
Эл. почта друга:

Вставить в блог

Ссылка:
Код для ссылки: <a href="http://www.tnuva.ru/indijskij-ris-s-cvetnoj-kapustoj.html" title="Индийский рис с цветной капустой, горошком и морковью с ароматом лимона и специями">Индийский рис с цветной капустой, горошкои и морковью с ароматом лимона и специями :: Гарниры :: Рецепты :: Шеф Лаван</a>

Поделиться: