Рецепты
Десерты
Холодный творожный торт с белым шоколадом и покрытием из лесных ягод
Оценка пользователей:
Продукты
Белоснежный торт по традиции венчает праздничную трапезу в Шавуот. На сей раз он в красивейшей красной "мантии".
Для основы:
шоколадное печенье – 250 г
сливочное масло "Хемат Тнува" – 1 1/2 пачки (150 г)
сахар – 1 ст. л. с горкой
Для торта:
белый шоколад – 200 г
сливочный сыр "Гвинат шаменет Наполеон" 30% с натуральным вкусом – 1 баночка (225 г)
мягкий творожный сыр "Гвина левана Тнува" с домиком 5% –
1 баночка (500 г)
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% от "Шеф лаван" –
2 коробочки (500 мл)
растворимый ванильный пудинг ("инстант пудинг ваниль") –
1/2 пакетика (40 г)
сахар – 1/4 стакана (50 г)
Для покрытия:
размороженные и откинутые лесные ягоды – 1 стакан
сахар – 3 ст. л.
апельсиновый сок – 2 ст. л.
крахмал – 1 ч. л. без горки
Разъемная форма для выпечки диаметром 24 см
Способ приготовления
1. Выложить форму пекарской бумагой.
2. Приготовить основу. Печенье растолочь в мелкую крошку. Растопить сливочное масло и перемешать с печеньем и сахаром в однородную смесь. Выложить ее в форму, прижать и разровнять. Форму поместить
в морозильную камеру.
3. Приготовить торт. Шоколад наломать кубиками, растопить в микроволновой печи или на водяной бане и перемешать до состояния гладкой пасты. Добавить сливочный сыр, тщательно перемешать. Добавить творожный сыр и перемешать.
4. Взбить сливки с ванильным пудингом и сахаром в устойчивую пену. Соединить пену с сырной смесью, вылить на основу в форме и разровнять.
5. Обернуть пищевой пленкой и на ночь поместить в морозильную камеру.
6. Приготовить покрытие. Перемешать все ингредиенты и дать постоять несколько минут, пока сахар и крахмал не растают. Снова перемешать
и полить торт. Можно хранить его в холодильнике в закрытом виде до трех дней.
Поделиться: