Рецепты
Несладкая выпечка
Хлеб с сыром, маслинами, чесноком и тимьяном
Оценка пользователей:
Продукты
Рецепт шеф-повара Коби Парсоля
Рассчитано на 4 порции
Для теста
мука с разрыхлителем – 250 г
мелкая соль – 1+1/3 ч.л.
йогурт Yoplait с натуральным вкусом – 3 ст.л. без верха
теплая вода – 100 мл
тертый пармезан ("Птитей пармезан") от "Шеф лаван" – 2 ст.л.
Добавки к хлебу:
мягкое масло "Хемат Тнува" – 50 г + 100 г для запекания
сушеные чесночные хлопья
темные маслины без косточек, крупно порезанные – 3/4 стакана
свежий тимьян – 2 ст.л.
крупная соль
крупно молотый черный перец
Способ приготовления
1. Готовим тесто: муку смешиваем с солью, вливаем йогурт и воду. Добавляем пармезан и вымешиваем до однородности. Тесто должно получиться немного липким. Накрываем полотенцем или салфеткой и оставляем подниматься на полтора часа.
2. Печем хлеб: ставим на большой огонь сковороду из тефлона. Делим тесто на две части. Присыпаем рабочую поверхность мукой. Скалкой раскатываем 2 части теста на два круга толщиной 1/2 см. Каждый круг присыпаем сушеным чесноком, тимьяном, маслинами, солью и перцем. Пальцами осторожно прижимаем начинку к тесту.
3. Хорошо смазываем сковороду 1 ст.л. сливочного масла. Кладем тесто начинкой наверх. Как только нижняя часть теста разбухнет и станет коричневой, хорошо смазываем верхнюю часть сливочным маслом и переворачиваем лопаткой.
4. Выпекаем вторую часть 2-3 минуты, снимаем с огня и еще раз смазываем маслом. Подаем горячим.
Поделиться: