Рецепты
Мясные блюда
Гусиные окорочка с карликовой морковью и яблоками
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 6 порций
карликовая морковь («гезер гамади») от «Санфрост» - 1 пачка
(800 г)
оливковое масло – 5 ст. л.
гусиные окорочка («шокей аваз») или куриные окорочка - («кирей оф») – 6 шт.
мелко нарезанные луковицы – 2 шт.
соль – 1 ст. л.
рубленый черный перец – 1 ч. л.
куриный бульон (можно заменить белым вином или водой) - 3 стакана
очищенные от сердцевины и разрезанные на четвертинки яблоки сорта «Гранд» - 8-10 шт.
мед – 1/2 стакана
апельсиновый сок – 1/2 стакана
Способ приготовления
1. В широкой кастрюле разогреть 3 столовые ложки оливкового масла на большом огне. Обжарить гусиные или куриные окорочка со всех сторон до потемнения в течение 5 минут. Добавить лук, соль и перец, продолжать жарить, помешивая, до зарумянивания лука. Уменьшить огонь и готовить еще 10 минут.
2. В миске смешать морковь, яблоки, мед и 2 столовые ложки оливкового масла. Выложить на широкий противень, сверху выложить мясо. Полить соком и тушить в заранее разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут.
Поделиться: