Рецепты
Десерты
Груши с начинкой из безе на миндальном креме с черничным конфитюром
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 10 порций
груши, очищенные от косточек и разрезанные пополам - 5 шт.
очищенный мелко рубленый миндаль - 2 ст.л.
яичный белок - 1 шт.
щепотка мелкой морской соли
белое сухое вино - 1 ст.л.
Для крема:
очищенный миндаль - 1/3 стакана
вода - 1/4 стакана
нерафинированное ореховое масло - 1 ст.л.
черничный конфитюр производства "Анвей Цион Лайт" - 3 ст.л.
Способ приготовления
Нагрейте духовку до 170 градусов. Застелите противень пекарской бумагой.
Разложите половинки груш срезом вверх.
Смажьте каждый срез белым вином с помощью кулинарной кисти.
Поставьте в духовку на 10 минут и выпекайте, пока груши немного не потемнеют.
В то время, как груши запекаются, взбейте белок с солью в крепкую блестящую пену. Лопаткой аккуратно вмешайте в пену рубленый миндаль.
Наполните груши смесью из белка и миндаля и выпекайте еще около 10-ти минут, пока белок не затвердеет и не превратится в румяное безе.
Для крема смешайте в фудпроцессоре миндаль, воду и ореховое масло в однородную массу.
На блюдо для подачи положите ложку миндального крема. Добавьте немного черничного конфитюра. В центр положите половинку груши и подайте на стол.
В рецепте используется черничный конфитюр "Охманиет лайт" производства "Анвей Цион".
Поделиться: