Рецепты
Закуски
Грибы, фаршированные песто, баклажанами и лабане
Оценка пользователей:
Продукты
целые шампиньоны средней величины, подходящие для наполнения - 8 шт.
средний баклажан - 1 шт.
оливковое масло
листья базилика - 1/2 стакана
чеснок - 1/2 зубчика
соль
розмарин - 3 веточки
кедровые орешки
"Пиреус лабане" - 4 ст. л.
Способ приготовления
1. Нагреть духовку до 180 градусов. Покрыть противень пекарской бумагой.
2. Подготовить грибы - удалить ножки и аккуратно очистить шляпки от кожуры (начинать с внутренней стороны по направлению к центру шляпки).
3. От нижней части баклажана (без семечек) отрезать пласт толщиной 3 см, очистить от кожуры и разрезать на 3 кубика.
4. Вскипятить пол-литра воды с щепоткой соли, сварить баклажан до полуготовности, откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть. В фудпроцессоре измельчить базилик и баклажан, добавить оливковое масло, чеснок, щепотку соли и розмарин.
5. Чайной ложкой наполнить грибы и выложить на противень, покрытый пекарской бумагой. На каждый гриб положить по 3 кедрвых орешка и полить небольшим количеством оливкового масла.
5. Запекать 5-7 минут до размягчения и зарумянивания.
6. Из небольшого куска пекарской бумаги сделать пекарский мешок и отрезать кончик. При помощи чайной ложки наполнить мешок лабане.
7. Каждый горячий гриб украсить лабане и подавать.
Совет: горячие грибы очень удобно накладывать раздаточной лопаткой.
Поделиться: