Рецепты
Супы
Грибной суп с кокосовым молоком
Оценка пользователей:
Продукты
оливковое масло – 3 ст. л.
красный лук – ½ шт.
средняя морковь – 1 шт.
толченый чеснок
американский сельдерей – 1 средний стебель
шампиньоны – 1 корзиночка
грибы портобелло – 5 шт.
лесной гриб
белое вино – ¼ стакана
мука – 1 ст. л.
молоко "Халав Тнува"
кокосовое молоко – 2 стакана
розмарин – 1 веточка
свежий шалфей
красный перец, нарезанный очень мелкими кубиками, – 1 ст. л.
соль, рубленый черный перец
Способ приготовления
1. Нарезать лук и морковь мелкими кубиками. Шампиньоны разрезать на 4 части, портобелло нарезать ломтиками, крупно нарезать лесной гриб. Разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета.
2. Добавить еще одну ложку масла, морковь, Ѕ чайной ложки толченого чеснока, щепотку рубленого черного перца, сельдерей, шампиньоны, ломтики портобелло и крупно нарезанный лесной гриб. Обжаривать в течение 5 минут, периодически помешивая.
3. Добавить вино и выпаривать примерно минуту.
4. Посыпать мукой и перемешать.
5. Влить 2 стакана молока "Халав Тнува" и 2 стакана кокосового молока, добавить веточку розмарина, перемешать, довести до кипения и уменьшить огонь.
6. Варить 25 минут, помешивая.
7. Добавить Ѕ чайной ложки соли и кубики красного перца. Если жидкости мало, можно добавить немного молока.
8. Перемешать и варить еще 5 минут.
9. Вынуть розмарин. Посыпать мелко нарезанными листиками шалфея и подать к столу.
Поделиться: