Рецепты
Блюда из рыбы
Форель, запеченная в тесте
Оценка пользователей:
Продукты
• 1 кг форели
• 500 г дрожжевого теста
• 200 г репчатого лука
• 100 г укропа
• 30 г розмарина
• сок одного лимона
• соль
Способ приготовления
Промыть и мелко порубить укроп с розмарином. Очищенный лук нарезать кольцами.
Форель очистить, выпотрошить, удалить жабры и плавники. Тщательно промыть и распластать на рабочей поверхности. Удалить хребет, освободить от костей и посолить. На одну половину рыбы уложить репчатый лук и зелень, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. Накрыть начинку другой половиной рыбы.
Тушку с начинкой уложить на середину лепёшки из дрожжевого теста, накрыть с обеих сторон свободными краями лепёшки и, защипнув, сформовать продолговатый пирог, по форме напоминающий рыбу.
Уложить на смазанный маслом противень и запекать в духовке, нагретой до 200°С.
Поделиться: