Рецепты
Закуски
Фаршированные шампиньоны в тесте филас
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 20 шт.
тесто филас ("бацек филас турки") производства «Мааданот» - 1 упаковка (600 г) (разморозить в соответствии с указаниями на упаковке)
шампиньоны - 20 шт.
Для начинки:
оливковое масло
мелко нарезанная петрушка - 3 ст. л.
толченый чеснок - 1 крупный зубчик
раскрошенный сыр "Коллаж рокфор" – 8 ст. л.
панировочные сухари - 1 ст. л.
черный перец
яйцо, взбитое с 1 ч. л. воды, - 1 шт.
кунжут или мелко нарезанные грецкие орехи
Способ приготовления
1. Нагреть духовку до 180 градусов. Выстлать противень пекарской бумагой.
2. Разделить грибы на ножки и шляпки. Мелко нарезать ножки (при необходимости предварительно срезать с них твердую нижнюю часть).
3. В сковороде нагреть масло. Обжарить нарезанные грибные ножки на средне-высоком огне, периодически помешивая. Добавить петрушку и чеснок и обжаривать еще полминуты, помешивая. Снять с огня, добавить сыр и панировочные сухари, поперчить (солить не надо, сыр достаточно соленый). Остудить.
4. Наполнить каждую шляпку начинкой и слегка прижать (если часть начинки немного выглядывает из шляпки - не страшно).
5. Выложить тесто на рабочую поверхность. Вырезать из него квадратики, в каждый из которых можно полностью завернуть одну шляпку с начинкой. В центр каждого квадратика выложить фаршированный гриб (начинкой кверху). Сложить края квадратика так, чтобы гриб был со всех сторон покрыт тестом.
6. Выложить на противень (складкой кверху), смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом или мелко нарезанными грецкими орехами. Выпекать примерно 20 минут до золотистого оттенка. Выждать примерно 10 минут и подать к столу.
Поделиться: