Рецепты
Блюда из овощей
Фаршированные баклажаны
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 2 порции
1 баклажан
2 ст. л. растительного масла
1 головка репчатого лука
200 г говяжьего фарша
1 ст. л. вареного риса
1 ст. л. томатной пасты
4 зубчика чеснока
соль, специи по вкусу
петрушка, кинза
тертый сыр - по вкусу
1 стакан томатного сока
Способ приготовления
1. Разрезать баклажан вдоль и удалить часть мякоти
2. Оставшуюся мякоть баклажана нарезать кубиками. Рубленый лук, мякоть баклажана и говяжий фарш обжарить в растительном масле, добавить томатную пасту, толчёный чеснок, рис и травы. Смесь прогреть под крышкой в течение нескольких минут, посолить, поперчить, добавить сметану. Выложить полученную смесь в половинки баклажана и посыпать тёртым сыром.
Уложить фаршированные половинки в смазанную форму и запекать 20 минут. Влить в форму томатный сок и запекать ещё 5 минут.
Поделиться: