Рецепты
Десерты
"Донатс" – американские пончики
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано примерно на 15 пончиков (в зависимости от величины):
мука – 1 кг
дрожжи – 20 г
сливочное масло "Хемат Тнува" – 200 г
молоко "Халав Тнува" – 180 мл
сметана "Шаменет хамуца Тнува" – 1 баночка
яйца – 4 шт.
сахар – 150 г
соль – 7 г
ванильная эссенция – 1 колпачок
Для глазури и посыпки:
сливки для взбивания "Шаменет метука ле-акцафа" 32% от " Шеф лаван" – 200 мл
качественный горький шоколад – 200 г
цветное драже
Способ приготовления
1. В чашу миксера поместить муку, дрожжи, сахар и соль и перемешать с помощью насадки для теста.
2. Растопить масло и перемешивать с молоком и сливками до получения смеси комнатной температуры.
3. В муку добавить, яйца, ваниль и смесь из масла, молока и сливок. Перемешивать в течение 5 минут до получения теста с однородной текстурой.
4. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в лист толщиной примерно 0.5 см. Вырезать кружочки, а затем в центре каждого вырезать маленький кружок.
5. Выложить на смазанную маслом пекарскую бумагу и оставить на час. Разогреть масло и жарить на среднем огне до золотистого цвета.
Для приготовления шоколадного ганаша для глазури:
1. Вскипятить сливки, снять с огня, добавить шоколад и перемешать.
2. Щедро покрыть пончики шоколадным ганашом и посыпать цветным драже.
Приятного аппетита!
Поделиться: