Рецепты
Супы
Деревенский овощной суп с ароматом мяты и розмарина
Оценка пользователей:
Продукты
очищенная морковь – 3 шт.
кабачки – 3 шт.
очищенный картофель – 2 шт.
очищенный белый лук - 1 шт.
крупный помидор – 1 шт.
петрушка – пучок
листья мяты без веточек – небольшой пучок
розмарин средней величины – 1 веточка
смесь специй "Хавадж ле-марак" – 1 ч.л. без верха
кумин - 1/2 ч.л.
коричневая чечевица - 1/2 стакана
сухой горох - 1/3 стакана
Способ приготовления
1. Нарезать морковь, помидор, кабачки, картофель и лук мелкими кубиками.
2. Крупно порубить петрушку.
3. Поместить чечевицу и горох в сито и промыть под проточной водой. Подсушить.
4. Мелко нарезать мяту.
5. Выложить все нарезанные овощи, розмарин, чечевицу и горох.
6. Добавить воду, чтобы покрыла содержимое кастрюли на 3 – 4 см.
7. Добавить 1/2 ч.л. кумина, 1/2 ч.л. без верха смеси специй "Хавадж ле-марак", щепоть молотого черного перца, щепоть соли.
8. Довести суп до кипения, уменьшить огонь, так чтобы суп варился на грани кипения и варить около получаса.
9. Добавить петрушку и мяту и варить еще 20 минут.
10. Половину содержимого кастрюли пюрировать с помощью фудпроцессора и вернуть смесь в кастрюлю. Довести до кипения и, если необходимо, добавить специи.
11. Подавать горячим.
Поделиться: