Рецепты
Несладкая выпечка
Грибной пирог из слоеного теста
Продукты
Рассчитано на 8 порций
Время приготовления: 30 минут
слоеное тесто ("бацек алим мешубах") - 350 г
Для начинки:
сливочное масло "Хемат Тнува" - 50 г
кулинарные сливки "Шаменет ле-бишуль" 15%
из серии "Шеф лаван" – 1 ½ коробочки
сыр "Таль ха-Эмек" - 100 г
лук - 2 шт.
грибы разных видов (шампиньоны, портобелло, ярден, шиитаке) - 750 г
мука - 2 столовые ложки
соль, свежемолотый черный перец
Прямоугольная форма 33 х 27 см
Способ приготовления
1. Нагреть духовку до температуры 200 градусов.
2. Посыпать стол мукой и с помощью скалки, посыпанной мукой, раскатать тесто в прямоугольный пласт размером 30 х 35 см. Готовый пласт положить в форму и прижать ко дну и к бортикам так, чтобы тесто выступало за их края. Наколоть тесто в нескольких местах и поместить в холодильник.
3. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить нарезанные грибы и жарить, пока жидкость полностью не испарится со сковороды. Добавить муку, посолить и поперчить по вкусу. Добавить кулинарные сливки и продолжать тушить еще несколько минут, чтобы смесь загустела. Снять с огня.
4. Натереть сыр "Таль ха-Эмек".
5. Тесто выпекать в духовке до золотистого цвета. Вынуть из духовки. Если оно слишком поднялось, слегка прижать его к форме. Выложить на тесто грибную смесь, сверху посыпать сыром и запекать примерно 20 минут. Вынуть из духовки и через 20 минут разрезать на порции и подать к столу.
Поделиться: