Рецепты
Закуски
Быстрая закуска из равиоли со сливочно-овощным дипом
Продукты
Рассчитано на 4 порции
холодные равиоли с начинкой по вашему вкусу – 16-20 шт.
помидор
темно-зеленый перец
свежий чеснок
соус табаско
соль, белый перец
кулинарные сливки с пониженной жирностью "Шаменет ле-бишуль" 10% от "Шеф лаван" – 200 мл
растительное масло для жарения – 1 ½ стакана
Способ приготовления
Равиоли должны быть холодными. Для размораживания переместите их из морозильника в холодильник на два часа.
1. Помидор и перец разрезать пополам. В фудпроцессоре измельчить половинку помидора, половинку зеленого перца, зубчик чеснока с каплей табаско и солью.
2. Налить сливки в сковороду и, помешивая, довести до слабого кипения.
3. Добавить овощную смесь и нагреть ее, помешивая. Добавить по щепотке соли и белого перца.
4. В глубокой сковороде нагреть до средней температуры растительное масло.
5. Холодные равиоли обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы жир впитался.
6. Нарезать мелкими кубиками половинку помидора и половинку зеленого перца. Выложить равиоли по краям блюда, а в середину налить горячий дип. Украсить кубиками помидора, перца и сразу подавать.
Поделиться: