Рецепты
Несладкая выпечка
Бурекитос с сыром и бататами
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 35 штук
Для теста:
сливочное масло "Хемат Тнува" – 150 г
мука – 1 ½ стакана (200 г)
картофельный крахмал ("кемах тапуах адама") – 2/3 стакана (100 г)
соль – ½ ч. л.
яйцо
Для начинки:
бататы средней величины – 3 шт.
мягкий творожный сыр для выпечки "Гвина ле-афия" 5% от "Шеф лаван" – 2/3 баночки (500 г)
творожная масса "Кнаан" ("Гвинат Кнаан") от "Шеф лаван" – 1 пакет (500 г)
молотый мускатный орех – ½ стакана
соль, белый перец
Для смазывания и посыпки:
взбитое яйцо
черный кунжут или чернушка ("кецах") – 40 г
Способ приготовления
1. Поместить все компоненты для теста в фудпроцессор и перемешивать до образования теста в виде шара. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на час.
2. Бататы очистить, разрезать на 8 частей и поместить в среднюю кастрюлю. Залить водой так, чтобы она полностью покрывала бататы. Довести до кипения, добавить чайную ложку соли. Варить до мягкости. Слить воду. Пюрировать бататы вручную. Заправить мускатным орехом и поставить в холодильник на 15 минут. Вынуть из холодильника. Добавить остальные компоненты начинки и перемешать, чтобы образовалась гладкая смесь
3. Нагреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень бумагой для выпечки.
4. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в лист толщиной 0.2 см. Стаканом вырезать кружки диаметром 6 см. Положить в центр каждого кружка полную чайную ложку начинки. Свернуть тесто так, чтобы получился полукруг. Защипать края. Выложить на противень, смазать яйцом, посыпать черным кунжутом или чернушкой. Выпекать 20 минут до золотистого цвета.
Поделиться: