Рецепты
Несладкая выпечка
Булочки с сыром и оливками
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 35 шт.
Для теста:
мука, желательно хлебная (“кемах лехем“) – 1 кг
свежие дрожжи – 3/4 пакетика (35 г)
сахар – 2 ст. л.
яйца “Тнувы“ средней величины (M) – 4 шт.
вода – 1 стакан (250 мл)
молоко “Халав Тнува“ 3% – 1 стакан (250 мл)
сливочное масло “Хемат Тнува“ – 3 пачки (300 г)
соль – 1 ст. л., полная сушеные пряные травы (розмарин, тимьян или орегано) – 3 ст. л.
Для начинки:
козий сыр “Гвинат фромэз Тнува“ – 1 колбаска (200 г)
зеленые оливки (без косточек) – 1 стакан
Для смазывания:
взбитое яйцо
35 маленьких одноразовых алюминиевых формочек или противень для маффинов
Способ приготовления
Приготовить тесто. В чашу миксера с насадкой-крюком поместить муку, дрожжи, сахар и перемешать. Добавить яйца, воду, молоко и перемешивать до получения однородной смеси.
Добавить мягкое масло, соль, пряности и перемешивать еще примерно 8 минут. Затянуть чашу с тестом пищевой пленкой. Оставить на полтора часа, чтобы подошло и втрое увеличилось в объеме. Сыр нарезать большими кубиками. Тесто разделить на 35 равных частей, сформовать из них шарики. Расплющить шарики ладонью, в центр каждого положить по кубику сыра и по оливке.
Приподнять края над начинкой и плотно соединить. Выложить шарики в смазанные маслом формочки швом книзу.
Смазать взбитым яйцом и оставить подходить примерно на полчаса.
Выпекать в духовке при средней температуре (180 градусов) примерно 15 минут, до золотисто-коричневого цвета.
* Чтобы было легко и удобно формовать шарики или другие изделия, на ночь поместите тесто в холодильник.
Поделиться: