Рецепты
Блюда из овощей
Брокколи в белом вине с чесноком и пармезаном
Оценка пользователей:
Продукты
соцветия брокколи средней величины - 8 шт. (350 г)
крупная соль - 2 г
рубленый черный перец - 1 г
чеснок - 6 зубчиков
оливковое масло - 2 ст. л. (30 г)
белое вино - 1/2 стакана (120 мл)
тертый пармезан ("Птитей пармезан") от "Шеф лаван" -
1/2 стакана (120 г)
панировочные сухари - 2 ст. л. (10 г)
пластиночки бланшированного миндаля - 3 ст. л. (15 г)
Способ приготовления
1. Нагреть духовку до 180 градусов.
2. На противень, накрытый пекарской бумагой, выложить соцветия брокколи так, чтобы они касались друг друга.
3. Равномерно посыпать крупной солью, черным перцем, выложить зубчики чеснока, полить двумя столовыми ложками оливкового масла и белым вином.
4. Накрыть пекарской бумагой, затем фольгой и запекать в духовке 10 минут. Вынуть, снять фольгу и пекарскую бумагу, слегка остудить и слить жидкость.
5. Посыпать брокколи тертым пармезаном, панировочными сухарями и миндалем.
6. Не накрывая, вернуть в духовку и запекать еще 3 минуты до зарумянивания. Подавать сразу.
Поделиться: