Рецепты
Десерты
Блины с сыром и изюмом
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 20 шт.
Для блинов:
мука – 1 стакан (125 г)
соль – ½ ч. л.
яйца – 2 шт.
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% от "Шеф лаван" – 1 коробочка (250 мл)
сахар – 1 ст. л.
вода – ¼ стакана
растительное масло – 2 ст. л.
Для начинки:
мягкий творожный сыр для выпечки "Гвина ле-афия" 5% из серии "Шеф лаван" – 1 банка (750 г)
сахар – ½ стакана
корица – ½ ч. л.
ванильный сахар – 1 пакетик
яичный желток
мелкий светлый изюм – 2/3 стакана
Для посыпки:
мед – ¼ стакана
нарезанный каленый миндаль – ½ стакана
Для смазывания формы:
сливочное масло "Хемат Тнува" – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. В чаше миксера перемешать муку с сахаром и солью. Добавить яйца и взбивать до получения однородной смеси. Нагреть в микроволновой печи воду со сливками (примерно 30 секунд) и треть этой жидкости влить в чашу с яично-мучной смесью. Тщательно взбить, чтобы не осталось комочков. Добавить оставшиеся 2/3 и перемешивать до получения однородной текстуры. Если остались комочки, воспользуйтесь ситечком.
2. Смазать маленькую сковороду небольшим количеством растительного масла и нагреть на среднем огне. Влить немного теста, наклонить сковороду так, чтобы смесь полностью покрывала дно. Обжаривать примерно минуту. Аккуратно перевернуть и жарить еще 10 секунд. Таким же образом приготовить остальные блины.
3. Нагреть духовку до 200 градусов. Смазать квадратный противень сливочным маслом.
4. В средней миске перемешать все компоненты начинки (кроме изюма) в однородную массу. Аккуратно добавить изюм.
5. Выложить на каждый блин по две полные столовые ложки начинки. Свернуть края, скатать рулетиком и уложить на противень. Выпекать в духовке примерно 10 минут.
6. Выложить блины на блюдо, полить медом и посыпать миндалем. Подавать горячими.
Поделиться: