Видеорецепты
Оценка пользователей
Блинный торт с яблоками и медом
Автор рецепта: шеф-повар Тами Сиркис
Скачать ролик в формате .mp4 (для iPhone / iPod)
Продукты
Рецепт Тами Сиркис
зеленые яблоки сортов "Грэнни Смит" или "Гранд Александр" – 4 шт.
мед – 1/2 стакана
сливочное масло "Хемат Тнува" – 75 г
кулинарные сливки "Шаменет ле-бишуль" 15% от "Шеф лаван" – 250 мл (1 коробочка)
яйца – 2 шт.
коричневый сахар – 4 ст. л.
мука с разрыхлителем («кемах тофеах») – 6 ст. л.
ванильная эссенция – 1 ч. л.
готовые блины – 6 шт.
Для подачи к столу:
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% от "Шеф лаван" – 250 мл (1 коробочка)
форма для выпечки диаметром 20-22 см
зеленые яблоки сортов "Грэнни Смит" или "Гранд Александр" – 4 шт.
мед – 1/2 стакана
сливочное масло "Хемат Тнува" – 75 г
кулинарные сливки "Шаменет ле-бишуль" 15% от "Шеф лаван" – 250 мл (1 коробочка)
яйца – 2 шт.
коричневый сахар – 4 ст. л.
мука с разрыхлителем («кемах тофеах») – 6 ст. л.
ванильная эссенция – 1 ч. л.
готовые блины – 6 шт.
Для подачи к столу:
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% от "Шеф лаван" – 250 мл (1 коробочка)
форма для выпечки диаметром 20-22 см
Способ приготовления
1.Обжарить яблоки в сливочном масле. Когда масло растопится, добавить ломтики неочищенных зеленых яблок. К яблокам сразу добавить мед.
2.Тем временем приготовить основу. На дно силиконовой формы (можно использовать и любую другую) выложить два блина. Сверху симметрично выложить готовые яблоки. Залить их остатками сливочного масла и меда. В сковороду вылить коробочку сливок; сливки "подберут" остатки меда и масла со вкусом яблок. Перелить сливки из сковороды в большую миску. Добавить 2 яйца. Их нужно сразу же взбить, чтобы не получился омлет. Затем добавить муку, коричневый сахар и ванильную эссенцию.
3.Накрыть яблоки верхним слоем блинов. Верхний слой должен быть в два раза толще нижнего. Залить блины приготовленной смесью. Слегка встряхнуть форму, чтобы смесь со всех сторон покрыла блины и яблоки.
4. Поставить форму в духовку, заранее нагретую до 170 градусов, примерно на полчаса. Верх должен стать золотистым. Зубочистка, воткнутая в середину, должна выйти оттуда влажной.
5.Накрыть форму блюдом и осторожно перевернуть. Подавать с небольшим холмиком взбитых сливок.
2.Тем временем приготовить основу. На дно силиконовой формы (можно использовать и любую другую) выложить два блина. Сверху симметрично выложить готовые яблоки. Залить их остатками сливочного масла и меда. В сковороду вылить коробочку сливок; сливки "подберут" остатки меда и масла со вкусом яблок. Перелить сливки из сковороды в большую миску. Добавить 2 яйца. Их нужно сразу же взбить, чтобы не получился омлет. Затем добавить муку, коричневый сахар и ванильную эссенцию.
3.Накрыть яблоки верхним слоем блинов. Верхний слой должен быть в два раза толще нижнего. Залить блины приготовленной смесью. Слегка встряхнуть форму, чтобы смесь со всех сторон покрыла блины и яблоки.
4. Поставить форму в духовку, заранее нагретую до 170 градусов, примерно на полчаса. Верх должен стать золотистым. Зубочистка, воткнутая в середину, должна выйти оттуда влажной.
5.Накрыть форму блюдом и осторожно перевернуть. Подавать с небольшим холмиком взбитых сливок.
Поделиться: