Рецепты
Десерты
Блинчики с начинкой из мягкого творожного сыра для выпечки и изюма
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 20 штук
Для блинчиков:
мука - 1 стакан (125 г)
соль - 1/2 ч. л.
яйца - 2 шт.
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% от "Шеф лаван" - 1 коробочка (250 мл)
сахар - 1 ст. л.
вода - 1/4 стакана
масло - 2 ст. л.
Для начинки:
мягкий творожный сыр для выпечки ("Гвина ле-афия") 5% - 1 банка (750 г)
сахар - 1/2 стакана
молотая корица - 1/2 ч. л.
ванильный сахар - 1 пакетик
желток - 1 шт.
мелкий светлый изюм - 2/3 стакана
Для подачи:
мед - 1/4 стакана
бланшированная каленая миндальная крошка - 1/2 стакана
Для смазывания формы:
сливочное масло "Хемат Тнува" - 1 ч. л.
Способ приготовления
1. В миске миксера с насадкой-венчиком смешать муку, сахар и соль. Добавить яйца и вымешивать до получения однородной массы. В течение 30 секунд подогревать в микроволновой печи сливки с водой. Влить 1/3 этой смеси в чашу с тестом. Тщательно взбить до полного исчезновения комочков. Влить оставшиеся 2/3 смеси и вымешивать до однородного состояния. (Если комочки все же остались, процедить смесь.)
2. Смазать маслом маленькую сковороду и нагреть на среднем огне. Вылить в сковороду половник теста и, покачивая ее, дать тесту равномерно разлиться по дну. Жарить примерно минуту, аккуратно перевернуть и жарить еще 10 секунд, чтобы нижняя сторона подсохла. Таким же обазом приготовить остальные блинчики.
3. Нагреть духовку до 200 градусов. Смазать сливочным маслом квадратную форму для выпечки.
4. Приготовить начинку. Все компоненты для начинки (кроме изюма) перемешивать в средней миске до образования однородной массы. Аккуратно подмешать изюм.
5. Сборка. На край каждого блинчика выложить по две полные столовые ложки начинки. Завернуть внутрь боковые края и свернуть блинчик, придав ему форму цилиндра. Выложить в форму. Точно так же подготовить остальные блинчики. Поместить форму в духовку и запекать примерно 10 минут.
6. Перед подачей выложить блинчики на сервировочное блюдо, полить медом и посыпать миндалем. Подавать горячими.
Поделиться: