Рецепты
Блюда из овощей
Башенки из баклажанов, помидоров и сыров
Оценка пользователей:
Продукты
Баклажаны, помидоры и сыры прекрасно сочетаются в балканской кухне. Предлагаем вам рецепт многослойного праздничного блюда, которое доставит вашей семье и гостям большое удовольствие.
Для 12 башенок:
баклажаны, нарезанные кружками толщиной 1 см, - 2 шт.
оливковое масло для смазывания
соль
сахар - 1 ст. л.
нарезанные помидоры - 3 шт.
сыр "Пиреус цфатит Тнува" 5% - 1 баночка (250 г)
Для салата:
мелко нарубленная петрушка - 1 пучок
мелко нарубленная кинза - 1 пучок
нарезанный чеснок - 3 зубчика
кедровые орешки - 50 г
кунжут - 2 ст. л.
сыр "Пиреус фета Тнува" 20%, нарезанный кубиками, - 1/2 баночки (125 г)
оливковое масло - 2 ст. л.
сок 1/2 лимона
Способ приготовления
1. Нагреть духовку до 180 градусов и выстлать противень пекарской бумагой.
2. Приготовить баклажаны. Каждый ломтик смазать с обеих сторон оливковым маслом, выложить на противень и посыпать солью и сахаром.
3. Поместить в духовку на 25 минут; баклажаны должны размягчиться и зарумяниться. Вынуть и остудить.
4. Приготовить салат. Перемешать в миске петрушку, кинзу, чеснок, кедровые орешки, кунжут и сыр фета; посолить (по желанию), заправить оливковым маслом и лимонным соком.
5. Приготовить порцию послойно. В кондитерское кольцо (ринг) положить ломтик баклажана, ломтик помидора, 2 полные столовые ложки салата и кубики сыра "Пиреус цфатит". Снять кондитерское кольцо и подать к столу.
Поделиться: