Рецепты
Десерты
Банановое мороженое в шоколадном печенье
Оценка пользователей:
Продукты
Десерт "Касата", приготовленный из печенья с шоколадными чипсами, покрытый цветными конфетками-драже со сливочным мороженым – очень сытным и легким в приготовлении (мороженое следует готовить за сутки до подачи).
Рассчитано на 15 порций
Для мороженого:
сгущенное молоко – 1 банка (400 г)
молочный напиток "Шок Тнува" со вкусом банана – 1 стакан
сливочный сыр "Наполеон" 30% ("Гвинат шаменет Наполеон") с натуральным вкусом - 1 баночка
ванильная эссенция – 1 ч.л.
слегка взбитые сливки для взбивания "Шаменет метука ле-акцафа" 32% от "Шеф лаван" – 1 коробочка
Для 30 крупных печений:
мука – 1+3/4 стакана (245 г)
порошок какао – 1/2 (70 г)
пекарский порошок – 1 ч.л.
питьевая сода – 1 ч.л.
размягченное сливочное масло "Хемат Тнува" – 250 г
сахар – 3/4 стакана (150 г)
коричневый сахар – 1/2 плотно утрамбованного стакана (100 г)
соль – 1 ч.л.
крупные яйца – 2 шт.
ванильная эссенция – 1 ч.л.
шоколадные чипсы – 1 стакан
цветные конфетки-драже – 1 стакан
Способ приготовления
1. Приготовить мороженое: в миске смешать все компоненты до получения однородной массы. Вылить в прямоугольную форму размером 25Х20 см, обернуть пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру на сутки.
2. Приготовить печенье: просеять муку, какао, пекарский порошок и питьевую соду в миску.
3. В миксере взбить сливочное масло с сахаром (белым и коричневым) и солью в воздушную смесь с помощью насадки "гитара". По одному вбивать яйца. Уменьшить скорость миксера, добавить ваниль, смесь из муки и размешивать миксером, пока мука полностью не впитается. Добавить шоколадные чипсы, обрабатывать еще минуту и поместить в холодильник на 2 часа.
4. Разогреть духовку на 180 градусов.
5. Из смеси сформировать шарики диаметром 4 см. Каждый шарик обвалять в конфетках-драже и выложить в форму на расстоянии 4 см друг от друга.
6. Выпекать в течение 10 минут, пока печенье не затвердеет по краям (в середине оно должно оставаться мягким).
7. Хорошо охладить (печенье затвердеет) и поместить в герметично закрывающуюся посуду, предохраняющую от влажности, до момента использования.
8. Собрать порцию: с помощью специального кольца диаметром, равным диаметру печенья, вырезать из мороженого кружочки. Выложить кружочек мороженого на печенье, покрыть вторым печеньем и подать к столу или заморозить в морозильной камере.
Поделиться: