Рецепты
Блюда из овощей
Баклажаны на гриле, со сметаной и оливковым соусом тапенад
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 6 порций
сметана "Шаменет Тнува" 15% - 2 баночки
баклажаны (желательно "балади") - 6 шт., средней величины
оливковое масло - 2 столовые ложки
крупная соль
Для оливкового соуса тапенад:
маслины "каламата" без косточек - 150 г
петрушка - 4 веточки
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 4 столовые ложки
Способ приготовления
Испечь баклажаны на плите со всех сторон (можно также испечь их на гриле в духовке до мягкости).
Для приготовления тапенада: все продукты поместить в фудпроцессор и смешивать до получения однородной массы.
Для подачи к столу: выложить горячий баклажан на тарелку, сбоку сделать продольный надрез и приоткрыть так, чтобы была видна мякоть.
Слегка посолить, полить мякоть оливковым маслом(1/2 столовой ложки).
Перед подачей к столу украсить холмиком сметаны, а сверху выложить тапенад (чайную ложечку).
Можно использовать пасту фирмы "Оливия" (с черными маслинами).
Поделиться: