Рецепты
Блюда из овощей
Баклажаны и сыры в стеклянных баночках
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 6 порций
Для палочек из слоеного теста:
размороженное слоеное тесто (“бацек алим“) “Мааданот“ – 1/4 упаковки (225 г)
чернушка (“кецах“) – 1 ст. л.
Для сальсы из помидоров:
спелые помидоры – 4 шт.
оливковое масло – 1 ст. л.
соль – 1 ч. л.
чеснок – 1 зубчик
петрушка – 1 пучок
Для пюре из баклажана:
средний баклажан
свежевыжатый сок 1/2 лимона
соль – 1 ч. л.
немного белого перца
чеснок – 1 зубчик
оливковое масло – 1 ст. л.
нарезанный зеленый лук – 1 ст. л.
Для сборки:
сыр “Пиреус лабане“ 9% – 1 банка (500 г)
овечий сыр “Пиреус фета квасим“ 20% – 1 баночка (125 г)
6 баночек (по 150 мл каждая)
Способ приготовления
Приготовить палочки из теста. Слоеное тесто разрезать в длину на прямоугольники шириной 1 см. Каждый прямоугольник скрутить винтом. Выложить на противень, накрытый пекарской бумагой. Посыпать небольшим количеством чернушки и выпекать при средней температуре (180 градусов) примерно 10 минут, до золотистого цвета.
Приготовить сальсу. Натереть помидоры и перемешать в миске с оливковым маслом, солью, измельченным чесноком и нарезанной петрушкой. Оставить в стороне.
Приготовить пюре из баклажана. Нагреть духовку до высокой температуры (200 градусов) и запекать баклажан с кожицей примерно 30 минут, до мягкости. Вынуть из духовки, снять кожицу и размять мякоть вилкой. Добавить лимонный сок, соль, белый перец, измельченный чеснок, зеленый лук. Перемешать и оставить в стороне.
Сборка. В каждую баночку положить по 2 ст. л. лабане, сверху выложить слой пюре из баклажанов. Завершить сальсой из помидоров, добавляя по 2 ст. л. в баночку. Посыпать раскрошенным сыром фета, украсить испеченной палочкой из слоеного теста.
Поделиться: