Рецепты
Блюда из овощей
Баклажановые рулеты с брынзой и грецким орехом
Оценка пользователей:
Продукты
2 баклажана
4 зубчика чеснока
1 красный сладкий перец
1 стручок красного острого перца
150 г брынзы
4 грецких ореха
оливковое масло, соль
Способ приготовления
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать вдоль тонкими пластинками толщиной около 3 мм.
Выложить на стол, посыпать солью и смазать оливковым маслом. Оставить на 10-15 минут, чтобы пластинки стали эластичными.
Очистить орехи и слегка обжарить на сухой сковороде.
Зубчики чеснока мелко порубить. Сладкий перец нарезать тонкими пластинками, длина которых превышает ширину баклажановых пластинок. Красный острый перец нарезать тонкими кружочками. Брынзу нарезать дольками.
Положить на каждую баклажановую пластинку немного чеснока, уложить поперек пластинку красного сладкого перца, в центре поместить кружочек острого перца, ломтик брынзы и грецкий орех. Завернуть каждую баклажановую пластинку рулетом и с двух сторон закрепить зубочистками.
Выложить рулеты на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180° духовку на 15-20 минут.
Рекомендуется подавать с соусом на основе томатов.
Поделиться: