Рецепты
Блюда из овощей
Баклажановая икра
Оценка пользователей:
Продукты
2 баклажана
4 головки репчатого лука
6 помидоров
1/2 стакана растительного масла
2 зубчика чеснока
соль, зелень - по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, дать стечь воде и испечь на сковороде или в духовке до мягкости.
Печеные баклажаны очистить от кожицы, затем промыть, отжать сок и измельчить.
Соединить измельченные баклажаны с луком, предварительно обжаренным до золотистого цвета,
и протертыми помидорами. Тушить на медленном огне 25-30 минут.
В конце тушения добавить мелко нарезанный или толченый чеснок.
Поделиться: