Рецепты
Блюда из овощей
Баклажан с соусом из натуральной тхины, гранатовым сиропом и йогуртом
Оценка пользователей:
Продукты
Шеф-повар Коби Парсоль делится с нами рецептом праздничной закуски - оригинальной и одновременно классической, идеально подходящей для праздничного стола.
баклажан средней величины – 1 шт.
натуральный йогурт "Тнува" – 1 баночка
тхина-сырец ("тхина гольмит") – 1/2 ст. л.
гранатовый концентрат - 1/2 ч. л.
рубленый чеснок – 1 зубчик
помидор средней величины – 1 шт.
крупная соль
шнитт-лук ("ирит") – 2 стебля
Способ приготовления
Предварительная подготовка:
1. На открытом огне запечь баклажан и помидор. Остудить.
2. Срезать кончики баклажана. Надрезать кожицу в верхней части баклажана и потянуть в стороны – кожица должна легко отделиться.
3. Удалить подгоревшие участки, сохранив при этом баклажан целым.
4. Очистить помидор от сгоревшей кожицы и нарезать.
Приготовление:
1. Выложить очищенный баклажан на блюдо.
2. В центр баклажана налить полную ложку йогурта.
3. Вокруг баклажана налить тхину, а рядом с ней - немного гранатового соуса.
4. Украсить блюдо кубиками помидора, щепоткой крупной соли и стебельками шнитт-лука, сверху посыпать рубленым чесноком.
Подавать в холодном виде в качестве гарнира или закуски.
Приятного аппетита!
Поделиться: