Рецепты
Десерты
Ароматный медовый кекс
Оценка пользователей:
Продукты
Продукты на 2 кекса или на 12 порционных кексов:
мука – 350 г (2 1/2 стакана)
разрыхлитель – 2 ч. л.
питьевая сода – 1 ч. л.
яйца – 4 шт.
растительное масло – 240 мл (1 стакан)
мед – 320 г (1 стакан)
корица – 1 ст. л.
молотый имбирь – 1 ч. л.
молотая гвоздика – щепотка
растворимый кофе – 240 мл (1 стакан): 1 ч. л. растворимого кофе на стакан кипящей воды
Способ приготовления
1. Нагреть духовку до 160 градусов. Дно и бортики формы для английского кекса выложить пекарской бумагой.
2. Просеять в большую миску муку вместе с разрыхлителем и питьевой содой.
3. В отдельной миске взбить яйца с растительным маслом, сахаром, медом, корицей, имбирем и гвоздикой.
4. В центре мучной смеси сделать углубление и влить туда жидкую смесь. Перемешивать до образования однородной массы без комков. В два-три приема вливать кипящий растворимый кофе, осторожно взбивая, до образования однородной жидкой смеси.
5. Сразу же вылить смесь в формы, наполняя их на 2/3, поскольку в процессе выпекания тесто увеличивается в объеме. Печь 35-40 минут (порционные кексы – 20 – 25 минут): зубочистка должна выходить из центра кекса почти сухой (с влажными крошками).
Варианты:
- Перед выпечкой добавить в тесто несколько капель розовой воды ("мэй врадим").
- Вместо кофе добавить крепкий чай, обычный или с разными вкусами (зеленый чай с жасмином, чай с мятой и лимонит и т. д.).
Поделиться: