Апельсиновое парфе в апельсиново-сливочном соусе

Для соуса:
сливки для взбивания \"Шаменет амида ле-кацефет\" 38% от \"Шеф лаван\" – 1 коробочка
замороженный апельсиновый концентрат (\"таркиз тапузим\") – 1 баночка

Для парфе:
замороженный апельсиновый концентрат (\"таркиз тапузим\") – 2 баночки
подслащенное сгущенное молоко (\"халав мемутак меруказ\") – 1 банка (400 г)
тертая цедра апельсина – 1 ст. л.
белки – 5 шт.
сахар – 2 ст. л.
сливки для взбивания \"Шаменет амида ле-кацефет\" 38% от \"Шеф лаван\" – 2 коробочки

Разъемная форма диаметром 26 см или 2 формы для английского кекса (English Cake ) длиной 30 см

1. Приготовить соус. В кастрюле довести до кипения сливки и апельсиновый концентрат. Снять с огня, остудить и поставить в холодильник на ночь.
2. Приготовить парфе. В миске перемешать апельсиновый концентрат, сгущенное молоко и апельсиновую цедру. Взбить белки с сахаром в плотную пену. Сливки взбить в устойчивую пену.
3. Взбитые белки аккуратно соединить с апельсиновой смесью в миске, затем ввести взбитые сливки и соединить в однородную смесь. Вылить в форму и поместить в морозильную камеру на ночь.
4. За 10 минут до подачи вынуть парфе из морозильной камеры, нарезать на порции и подать с апельсиново-сливочным соусом. При желании можно украсить десерт засахаренной апельсиновой цедрой и листиками мяты.

• Шоколадный тарт с орехами пекан
• Праздничный клубничный тарт
• Брауниз «молоко с медом»
• Варенье из гуайявы
• Лимонный кекс с орехами

Оценить рецепт

Спасибо за ваш голос!

1 2 3 4 5

1/3

Отправить другу Вставить в блог Распечатать

Послать другу

Ваше имя:
Ваша эл. почта:
Имя друга:
Эл. почта друга:

Вставить в блог

Ссылка:
Код для ссылки: <a href="http://www.tnuva.ru/apelsinovoe-parfe-v-apelsinovo-slivochnom-souse.html" title="Апельсиновое парфе в апельсиново-сливочном соусе">Апельсиновое парфе в апельсиново-сливочном соусе :: Десерты :: Рецепты :: Шеф Лаван</a>

Поделиться: