Рецепты
Закуски
Антипасти из помидоров "шерри", сиреневого лука и сыра фета
Оценка пользователей:
Продукты
Почти в каждой израильской семье любят итальянские блюда. Приготовьте антипасти по этому рецепту: помидоры "шерри", обжаренные в оливковом масле с бальзамическим уксусом, чесноком и орегано, придают сыру вкусы, характерные для итальянской кухни.
Рассчитано на 6 порций
оливковое масло – 1/4 стакана
сиреневый лук – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
коричневый сахар – 1 ст. л.
соль, рубленый черный перец
бальзамический уксус – 2 ст. л.
помидоры "шерри" – 1 корзиночка
Для подачи:
орегано – свежие листики с двух веточек (или 1 ч. л. сушеного орегано)
сыр "Пиреус фета квасим" – 1 коробочка (250 г)
Способ приготовления
1. Лук очистить и разрезать на 8 частей; зубчики чеснока крупно нарезать; сыр нарезать кубиками величиной 2 см. Нагреть сковороду на среднем огне, налить в нее оливковое масло, добавить лук и чеснок. Быстро обжаривать при помешивании примерно 3 минуты, пока лук не начнет смягчаться.
2. Добавить сахар и бальзамический уксус, посолить и поперчить; обжаривать еще примерно 2-3 минуты, пока уксус не выпарится и лук не карамелизуется.
3. Добавить помидоры и обжаривать при помешивании примерно 2 минуты, пока помидоры не начнут смягчаться. Снять с огня, переложить в сервировочную миску, добавить орегано и кубики сыра.
Поделиться: