Рецепты
Блюда из рыбы
Филе красной тиляпии («адмонит») в соусе сальса с манго и абрикосовым конфитюром
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 12 порций
Для соуса сальса:
манго – 2 шт. средней величины
нарезанный красный перец чили – 1 ст. л.
нарезанная кинза – 2 ст. л.
толченый чеснок – 1 зубчик
абрикосовый конфитюр производства «Анвей Цион» - 2 ст. л.
натуральное оливковое масло экстра-класса – 2 ст. л.
сок 1 лимона
морская соль - щепотка
рубленый черный перец - щепотка
Для рыбы:
филе красной тиляпии («адмонит») – 12 шт. (140 г в каждом)
морская соль – ¼ ч. л.
рубленый черный перец – ¼ ч. л.
натуральное оливковое масло экстра-класса – 2 ст. л.
Способ приготовления
1. Приготовить соус. Поместить в среднюю миску оливковое масло, лимонный сок и абрикосовый конфитюр, тщательно перемешать. Добавить кинзу, чеснок и перец чили, перемешать. Манго очистить и нарезать кубиками 1*1 см, затем добавить в миску и снова перемешать. Посолить, поперчить.
2. Для приготовления рыбы нагреть духовку до 180 градусов. Выстелить противень кондитерской бумагой. Выложить рыбу на противень кожей вниз. Посолить, поперчить. С помощью кисточки смазать рыбу оливковым маслом. Запекать примерно 8 минут до полной готовности. Вынуть из духовки.
3. Подать каждый кусок филе с 2 столовыми ложками сальсы.
Поделиться: